香菇竹笋焖乳鸽

0 人做过这道菜

用料  

鸽肉 300克
香菇 80克
竹笋 80克
大葱 5克
5克
味精 3克
3克
白砂糖 5克
酱油 10克
蚝油 30克
料酒 5克
淀粉 豌豆5克

香菇竹笋焖乳鸽的做法  

  1. 光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;2。 香菇剪去蒂,水发洗净;3。 竹笋切滚刀块;4。 炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油;5。 锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香;6。 加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟;7。 倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底;8。 鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形; 9。 锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:02
0 收藏


香菇竹笋焖乳鸽的答疑

关于香菇竹笋焖乳鸽的做法还有疑问? 提一个问题