冰醉鸡

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用料  

鸡腿 500克
3克
江米酒 5克
5克
大葱 5克
黄酒 10克
胡椒粉 2克
香油 5克

冰醉鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;2。 葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;3。 鸡腿肉蒸熟后取出,加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡,再放进冰箱冷藏一夜,以使鸡肉入味;4。 食用前剪开麻绳,取出葱、姜切块,排放盘中即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:02
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