发酵粉用温水化开
面粉中间挖个坑,加入白糖,倒入发酵粉
分次倒入水,和成软硬适中的面团,揉匀揉透。放在温暖处,发至两倍大
把发好的面团,揉匀,搓成长条
案板上摸写油,切成大小均匀的剂子
把剂子揉圆,按扁,擀成约一厘米厚的圆饼(有碗口大小)
用刀在圆饼上划三刀(划透)
锅置火上,放油。烧至7成热时,放入擀好的饼坯
待锅中油香略有变黄后,翻一个个儿,当两面鼓起焦黄后,即可捞出
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