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银鱼翡翠羹
银鱼翡翠羹
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梅依旧
春季去“春火”的一碗好汤
用料
鲜银鱼
25克
菠菜
300克
鸡蛋
1个
淀粉
适量
香油
3小匙
高汤
15大匙
胡椒粉
1不匙
盐
2小匙
味精
1小匙
银鱼翡翠羹的做法
鲜银鱼洗净
菠菜洗净,用沸水氽烫后再用冷水泡凉,挤干水分后切成细末
高汤煮开后,加入银鱼、菠菜末,再次煮开时放入盐,用水淀粉勾稠芡,淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可
小贴士
私房话:干银鱼一定要泡透、泡软,否则口感不好。
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🥣汤
做个爱煲汤的女人
随便看看
白醋
阳江豆豉
陈醋萝卜
冬瓜榨汁
鱼烧豆腐
香辣凤爪
洋芋
鸡腿炖蘑菇
酸辣粉丝
波菜凉拌皮蛋
该菜谱发布于 2011-07-17 19:32:20
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银鱼翡翠羹的答疑
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