肋排炖土豆

10 人做过这道菜

用料  

肋排炖土豆的做法  

  1. 肋排剁成8厘米的段,土豆削皮切滚刀块

  2. 坐锅烧水,水烧开后,把剁好的肋排在开水中焯五分钟,捞出用开水冲去浮沫,沥干水分备用

  3. 起油锅,油热后,下入肋排用中火煎制

  4. 底面煎黄后翻面煎另一面

  5. 两面均匀煎至上色后,把排骨推到锅的一边,用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜

  6. 烹入料酒和生抽,然后用大火翻炒排骨

  7. 待排骨均匀挂色后,加开水至没过处,加香叶,烧开后转中火炖20分钟

  8. 加切好的土豆块,添加适量盐和白糖,继续用中火炖煮至土豆绵软

  9. 大火收尽汤汁,出锅即可

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

肋排炖土豆相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
734 收藏


肋排炖土豆的其他做法

作者灯芯绒的其他菜谱

肋排炖土豆的答疑

关于肋排炖土豆的做法还有疑问? 提一个问题