青鱼粥

0 人做过这道菜

用料  

粳米 100克
青鱼 225克
韭菜 37克
料酒 15克
5克
胡椒粉 1克

青鱼粥的做法  

  1. 青鱼洗净,将肉剔下来并切片;2。 大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除;3。 白米洗净,放入高汤内用小火煮粥;4。 韭菜洗净,切小段;5。 待米粒软烂时,放入鱼片同煮,并加盐调味;6。 再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用时加少许胡椒粉即可

  2. 制作提示

  3. 尽量用当天买的活鱼,鱼肉才有弹性和无腥味

  4. 如果不用鱼骨熬汤,可以另备高汤,煮出来的粥才鲜

 

青鱼粥相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:02
0 收藏


青鱼粥的答疑

关于青鱼粥的做法还有疑问? 提一个问题