扒鸡

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用料  

小麦面粉 15克
辣酱油 10克
1000克
鸡蛋 75克
植物油 40克
白酱油 15克
5克
胡椒粉 5克
料酒 15克
番茄酱 10克
香油 10克
白砂糖 5克

扒鸡的做法  

  1. 鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上。2。 鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好。3。 两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:02
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