香辣烤羊排
灯芯绒
用料
- 孜然面
- 羔羊排 一扇
- 葱
- 姜
- 蒜
- 甜面酱 2匙
- 咖喱粉
- 孜然粒
- 辣椒粉
- 盐
- 糖
- 料酒
小贴士
温馨提示： 1、调味可根据个人喜好调整； 2、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜，用锡纸包着烤，其实都是为了让羊排更入味； 3、打开锡纸后，再用高火烤，一是为了收干汁水，二是为了增加羊排表面酥脆的口感。
做法
- 先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）
- 把原料2铺在羊排上
- 葱姜蒜剁成碎末撒在调料里
- 把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩
- 然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜
- 烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上
- 上下火180度烤50分钟，打开锡纸
- 200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟
- 待表面汁水收干，即可出炉