咸肉春笋汤

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用料  

肘子 一只
腌肉 一块
春笋或冬笋 一只
三两片
黄酒 两汤匙.

咸肉春笋汤的做法  

  1. 水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉

  2. 中火煮开,撇去浮末

  3. 佐以黄酒、姜片,转小火

  4. 再煮开,入春笋,一个小时后食用;勿加盐和味精等调料

小贴士

腌肉先用水泡一两个小时
咸肉的做法:参考红楼梦的火腿鲜笋汤,如果用火腿更美味.
 
该菜谱发布于 2011-07-15 13:20:54
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咸肉春笋汤的答疑

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