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葱拌海螺

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用料  

活海螺
葱白
醋
白兰地酒
精盐
香油
胡椒粉

葱拌海螺的做法  

  1. 选择活海螺、大葱白，将海螺壳砸碎，取肉

  2. 将海螺肉去掉螺黄，用精盐搓去螺肉上的粘液，洗去黑膜。切薄片

  3. 螺肉入沸水中焯一下，捞出，过冷水，螺黄煮熟，葱切丝

  4. 将螺黄垫底，螺肉加葱丝，调料拌均，装盘即可

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该菜谱发布于 2011-07-14 21:36:40
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