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菌菇菜心

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用料  

油菜心 500克
鸡汤 300克
菌菇 350克
植物油 50克
香油 10克
精盐 7克
味精 2克
白糖 5克
料酒 5克
水淀粉 15克

菌菇菜心的做法  

  1. 将油菜心洗净，菜心头部劈十字刀口，深度为菜心的五分之一

  2. 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内

  3. 锅内倒植物油50克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、菌菇，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡装盘即成

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该菜谱发布于 2011-07-14 21:29:35
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