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清蒸鳓鱼
清蒸鳓鱼
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用料
鳓鱼（白鳞鱼）
盐
味精
糖
料酒
八角
姜
香油
上汤
清蒸鳓鱼的做法
鳓鱼去内脏、鳃、洗经改刀。用开水将鱼焯透
加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟
倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可
小贴士
特点：鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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该菜谱发布于 2011-07-14 21:28:33
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来源:
http://jidi511.blog.163.com/blog/static/1092416420061171189307
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