火腿烧盖蓝菜

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用料  

芥蓝 250克
火腿肠 75克
淀粉 豌豆8克
猪油 50克
大葱 4克
5克
料酒 10克
味精 3克

火腿烧盖蓝菜的做法  

  1. 将葱洗净切成末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用;将摘叶、切根、洗净的盖蓝菜切成1厘米宽、3厘米长的段;火腿(熟火腿)去皮,切3毫米厚、1厘米宽、3厘米长的片2。盖蓝菜用沸水焯透,捞出过凉备用3。净油勺烧热,放猪油30克;煸炒盖蓝菜、火腿,下葱末,煸透;烹料酒,下盐、味精和高汤少许,见开挂芡,打明油(猪油20克),出勺盛入盘内即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:01
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