咖哩牛肉
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用料
咖哩牛肉的做法
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把锅烧热(不放油),放入牛肉块马上就有焦香传出(注意锅要很热,才能把牛肉的血水封住,牛肉才会嫩,而且有香气)
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放入蒜头炒香，接着放入黄咖哩和生抽,炒匀(不要炒糊了,有香气传出就可以)
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倒入米酒和椰浆,月桂叶,大火煮开,盖上盖子,转中火炖煮30分钟,关火焖30分钟(利用锅中热气焖出来的牛肉会很嫩,牛肉不会越煮越老,大蒜也不会煮烂,颗颗都成型哦)
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打开盖子,大火将汤汁收到浓稠就可以了
