甜辣兔肉

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用料  

兔肉 200克
10克
植物油 20克
陈皮 10克
4克
白砂糖 10克
酱油 18克
料酒 15克
辣椒
15克
花椒 3克
味精 2克
辣椒油 10克
香油 10克
6克
大葱 10克

甜辣兔肉的做法  

  1. 将兔肉洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗中,加适量植物油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;2。 干辣椒去籽后切成段;3。 陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;4。 味精、白糖、酱油、高汤入碗内配成味汁;5。 炒锅置旺火上,下植物植物油至七成热熟,放入干辣椒,炸成棕色时,下兔肉丁炒散至白,加陈皮块、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入味汁和醋,放红油,待味汁收干,呈深棕红色时,即可起锅入盘,淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:01
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