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清蒸竹蛏

7.5 综合评分
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用料  

竹蛏
盐
料酒
葱
姜
糖 少量

清蒸竹蛏的做法  

  1. 竹蛏在水里养个大半天，让它自己吐净泥沙

  2. 将竹蛏洗干净，像我图片上那样一个个树起来摆好，洒些盐和糖（不要放多，少量即可），喷料酒，将葱姜摆在旁边

  3. 锅里烧水，水沸后放入竹蛏蒸６分钟左右就可以吃了

小贴士

竹蛏在蒸好后，碗里会出现很多汤，白白的，千万不要丢掉，把它喝掉，味道很鲜美，而且对ｍｍ有很好的滋补作用哦。

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该菜谱发布于 2011-06-21 15:25:37
1493 收藏
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清蒸竹蛏的答疑

  • castle_of_Kafka(下厨房)
    castle_of_Kafka  2020-02-22  
    0 赞
    请问怎么样啊？加多少盐
    作者回复 2020-02-22  
    少放一点盐，海鲜类的食物本身就有咸味的
  • MissL慧子(下厨房)
    MissL慧子  2019-12-29  
    0 赞
    要加水吗
    作者回复 2019-12-29  
    蒸锅需要放水，碗里不加水
  • 北妞妞miss丁丁(下厨房)
    北妞妞miss丁丁  2019-08-12  
    0 赞
    内脏也不去掉？

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