干贝和银鱼干清洗干净沥干水分,将干贝和银鱼干浸泡在黄酒中去腥
菜脯清洗干净浸泡在水中,因为菜脯的味道会比较咸所以放在水中先浸掉一些咸味;将浸泡过的菜脯切碎后备用
锅里烧水,水沸后将干贝和银鱼干放入蒸锅中蒸20分钟;20分钟后干贝已经变软,用勺子轻轻压一下干贝就能成丝状
锅里放油,油量可以多一些,放入干贝丝和银鱼干翻炒出香味,喷料酒;将切碎的菜脯放入锅中;放入糖和少量的酱油调味;翻炒均匀后小火略煮2分钟淋麻油即可关火。放凉后可以装瓶冷藏
上传你做的自制海鲜菜脯