可颂面包

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用料  

小麦面粉 500克
酵母 14克
牛奶 50克
奶油 100克
鸡蛋 150克
白砂糖 50克
5克

可颂面包的做法  

  1. 将1/2杯面粉、糖、酵母、盐放入盆中混合均匀;2。 牛奶、奶油、水混合加热到40~46℃;3。 将制作2。 慢慢加入制作1。 中,用中速搅打约2分钟;4。 加入2个蛋和1/2杯面粉用高速搅打约2分钟;5。 将剩余的面粉加入搅打成一面团;6。 将面团用保洁膜包紧放入冰箱2小时以上;7。 将面团拿出分成2份,撒一些手粉,用杆面棍杆成约38公分的大圆饼后切成12片(像切披萨一样);8。 将每一片从宽的卷到尖的那一端;9。 将烤盘抹油放上卷好的面团(尖尖朝下);10。 放在温暖的地方让它发酵膨胀,约30~40分钟;11。 表面刷上蛋,放入烤箱以190℃烤15分钟(视各烤箱而定)

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:01
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