酱明太鱼干

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用料  

鳕鱼 750克
大豆油 5克
酱油 20克
白砂糖 5克
辣椒酱 10克

酱明太鱼干的做法  

  1. 将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片 2。烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱油,白糖,烧开后,放进加工好的明太鱼片,和辣椒酱继续熬,熬时要轻轻的翻动入味均匀 3。熬到汤水近没有时,干明太鱼呈紫里透黑色,并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用

  2. 制作提示

  3. 明太鱼又名鳕鱼

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:01
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