虾菇鲜肉水饺

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用料  

小麦面粉 600克
猪肉 肥瘦200克
对虾 120克
香菇 120克
8克
酱油 10克
胡椒粉 3克
香油 50克

虾菇鲜肉水饺的做法  

  1. 将猪肉洗净,剁成末;水发冬菇洗净,切成小粒;大虾去皮,洗净,切成小粒2。将猪肉末放入盆里,加入水发冬菇粒、大虾粒搅匀,放入精盐、酱油、胡椒粉、麻油拌匀即成馅料3。将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯4。将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用

  2. 制作提示

  3. 冬菇即为香菇,麻油即为香油

 

虾菇鲜肉水饺相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:00
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虾菇鲜肉水饺的答疑

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