渍菜粉

渍菜粉就是酸菜炒粉条。渍在这里就是腌的意思。酸菜在我们东北的地位那是摇不可撼，就在十年前家家户户几乎还都有个酸菜缸呢。现在生活条件好了，冬天新鲜蔬菜也很充足，而且每家人口也少了，腌酸菜的的人家相对也少了，但是我们对酸菜的热爱还是一如既往，情绪高涨。我发现饮食口味和年龄有关系，年龄越大，口味越像故乡靠拢，这几年我就特别爱吃酸菜，特别爱吃东北大炖菜，看来年老思乡，叶落归根是一种人的本能。

我已经好几年不腌酸菜了，家里小没地方，而且连个酸菜缸都没有。去年馋酸菜馋的不行不行的，但是买外面的酸菜总有心理障碍，怕放防腐剂，怕腌不到时候。今年下定决心买了个小酸菜缸回来，过了十一就开始腌酸菜，边吃边往里添，真是手里有粮心中不慌！上周我家亲属来我家，她说她家今年特别爱吃酸菜，都是在超市里买成袋的酸菜，一次都得买5.6块钱的，吃起来还不过瘾。我说以后不要买了，就从我家拿吧，今天就给你捞一颗带走！

今天做的渍菜粉非常匆忙，好友要来我家吃饭，点名要做渍菜粉，可是我忙于为我的淘宝店进货，客人11点到家，我去取打蛋器10点50才进家门。客人进门匆忙洗菜切菜，冰冰太懒惰了，本来酸菜应该把菜帮片成几层再切，可是她动作倒是快，切的酸菜丝有手指头那么粗，炒的时候我说放点肥肉，酸菜吃油，用猪油炒才香。她不听话，就放点瘦肉丝，对了，那肉丝切的也跟肉条似的，我说等着全国人民鄙视你吧。