清拌扁豆

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用料  

扁豆 400克
3克
味精 2克
香油 10克

清拌扁豆的做法  

  1. 洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩,清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂,在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可);2。 焯后投入冷水中浸泡,捞出控水,加入精盐、味精、香油拌匀即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:00
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