餐肉荷叶夹

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用料  

小麦面粉 500克
泡打粉 10克
酵母 5克
午餐肉 350克
白砂糖 50克
香油 25克

餐肉荷叶夹的做法  

  1. 将面粉过筛后,倒在案板上放入泡打粉,干酵母和匀,中间刨成坑状;2。 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压几遍出条下节子;3。 用擀面杖擀成圆片,中间夹上切成薄片的午餐肉;4。 肉上刷香油,把饼对折过来,放入笼内饧发1~2小时,然后蒸熟即可

  2. 健康提示

  3. 成品蒸制熟后,荷叶夹中的午餐肉会掉出来

  4. 关键是擀面皮时,面皮不能擀得太小

  5. 以前荷叶饼要刷油,但午餐肉带有一定的油分,如再刷油在面皮上,蒸熟后,午餐肉就会有掉出的现象,所以要掌握好操作程序

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:00
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