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红烧香菇鸡块

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用料  

鸡 600克
干香菇 50克
胡萝卜 几片
料酒 10克
生抽 一汤勺
老抽 一汤勺
姜 3片
葱 一段
白糖 5克
花椒 3克
盐 5克
鸡粉 3克
八角 2个

红烧香菇鸡块的做法  

  1. 提前将香菇泡发，胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用

  2. 将柴鸡切成适当小块,飞水待用

  3. 炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白

  4. 放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、加入些清水大火烧开，转小火20分钟左右，放入胡萝卜片，盐、鸡粉大火收汁即可

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该菜谱发布于 2011-07-13 14:07:31
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