炸酱面
Q奶茶
用料
- 香菜碎 半碗
- 半肥瘦肉末 250克
- 面条 500克
- 六必居黄 适量
- 甜面酱 适量
- 清水 100克
- 八角 一颗
- 绿豆芽 250克
- 胡萝卜丝
- 尖椒丝
- 姜末 适量
- 大蒜 适量
- 盐
- 糖
- 味精 少许
做法
- 将码放的菜切好备用，绿豆芽入开水中汆烫一下捞出备用
- 干黄酱倒入一个大碗内，然后加入少许清水用筷子慢慢调开，再将甜面酱兑入搅匀（一半干黄酱一半甜面酱）
- 锅中倒入油，放入八角炒出香味。放入肉末，烹入料酒，煸炒至变色
- 放入已调稀的酱，不时翻炒一下，以防糊锅，少加进去点水
- 锅开后转成小火慢慢熬至酱汁浓稠
- 放入姜末、蒜末、香菜碎、调入少许盐和白糖、味精即可
- 另起锅将面条煮熟，过凉，与炸酱、配菜码在一起，将它们拌在一起，开吃吧~