玛格丽特饼干

Name: 玛格丽特饼干
Ingredients: 60g低筋面粉; 60g玉米淀粉; 60g黄油; 2个熟蛋黄; 40g白砂糖

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用料

低筋面粉	60g
玉米淀粉	60g
黄油	60g
熟蛋黄	2个
白砂糖	40g

玛格丽特饼干的做法

提前将两个鸡蛋煮熟，晾凉
准备好面粉，淀粉，白砂糖，剥出蛋黄，黄油软化
黄油室温软化后加入白砂糖
将黄油打发至颜色变浅蓬松
熟蛋黄碾成粉，加入过筛后的玉米淀粉和低粉中搅拌均匀
再将黄油放入揉成面团，入冰箱冷藏20分钟
将面团分成8g左右的小团，（球的分量可以根据自己喜好，大点小点都可以）
将小球放入铺了油布的烤盘，用大拇指把小球压扁，成为饼干形状，周围会自然裂开
放入预热170度的烤箱，中层，烤十五分钟左右，颜色微黄就可以了

小贴士

今天的饼干有个很好听的名字——玛格丽特小饼，外形可爱，更重要的是方法很简单，成功率高，新手一做就能成功。此款饼干奶香浓郁,入口即化,是非常适合老人和幼儿吃的小点心。关于它的由来还有个动人的故事:
传说意大利的一个糕饼师傅,想念他在远方的情人"玛格丽特",他在做糕饼时心里默念着情人的名字,并在每个糕饼上都按上了自己的手印,于是就有了这款叫做"玛格丽特"的饼干....

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