肉丝酸菜炒笋丝
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人做过这道菜
用料
| 蒜切片 | 2-3瓣 |
| 猪肉 | 少许80-100g |
| 酸菜8盎司一包 | 用了半包 |
| 袋装笋丝 | 半磅左右 |
| 姜切丝 | 少许 |
| 葱切小粒 | 2根 |
| 红辣椒 | 1-2个 |
| 油 | 少许 |
| 酱油 | 1/2t |
| 料酒 | 1/2t |
| 玉米淀粉 | 1/2t |
| 盐 | |
| 白糖 |
肉丝酸菜炒笋丝的做法
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猪肉切丝用酱油,料酒,玉米淀粉,少许盐码味10-20分钟
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笋丝用开水煮一下去掉里面味道,沥干水份备用
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酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后倒掉水分沥干切小块或丝备用
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锅里放少许菜油,油稍热后放入码味的猪肉炒至变色亮油,铲起来备用,锅里留余油
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放入姜蒜和辣椒炒香,再放入酸菜炒出味道来,先后倒入笋丝和炒好的猪肉一起翻炒,放入白糖和盐调味,喜欢的还可以放少许鸡精,起锅前放入葱花,翻炒几下装盘出锅
