苦瓜摊鸡蛋

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用料  

鸡蛋 250克
苦瓜 200克
大葱 15克
3克
植物油 100克

苦瓜摊鸡蛋的做法  

  1. 苦瓜洗净,从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净;2。 横切成片,并加盐抓拌一会儿,再将苦瓜泡入冰水中20分钟,捞起沥干;3。 鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀;4。 再加入苦瓜搅拌,确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合;5。 锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼;6。 改小火慢慢煎,待苦瓜熟透,鸡蛋微老即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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