冬瓜炖羊肉丸

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用料  

羊肉 后腿300克
冬瓜 200克
鸡蛋清 30克
大葱 10克
5克
胡椒粉 2克
3克
味精 2克
香菜 10克
香油 10克

冬瓜炖羊肉丸的做法  

  1. 将羊后腿肉剁成肉末,加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮,去瓤,洗净,切片。2。 锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开,将拌好的羊肉馅挤成丸子,入锅煮熟,放精盐、味精、香油调成咸鲜味,点香油,撒香菜末即可食用

  2. 制作提示

  3. 羊肉丸子要小而均匀,氽丸子动作要快,丸子不要煮老,嫩熟即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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