凉拌粉丝

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用料  

辣酱油 20克
胡麻油 5克
粉丝 100克
芥末 5克
5克
白酱油 20克
香油 10克
姜汁 2克
2克
大蒜 2克
味精 1克
小葱 2克

凉拌粉丝的做法  

  1. 将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内2。将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中,再撒上香葱即成3。食之前,可入冰箱冷冻一下

  2. 制作提示

  3. 芥末汁是将芥末面用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;具有特殊辣味,冲鼻

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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