姜汁黄瓜

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用料  

黄瓜 300克
10克
白砂糖 5克
香油 5克
味精 2克
2克

姜汁黄瓜的做法  

  1. 生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)2。黄瓜洗净,剖开去籽,切成4厘米的粗条,加味精和盐,滴香油,淋入姜汁,拌匀即可

  2. 制作提示

  3. 黄瓜生吃最好,入菜则尽量带皮食用,烹调时间不宜过长,温度不宜太高,以免维生素C破坏太多

  4. 健康提示

  5. 本菜含有多种维生素及矿物质黄瓜中含娇嫩的纤维素,具有预防便秘的功能,生姜中含有挥发油,有止吐、增强食欲的作用

  6. 黄瓜含多种维生素、糖类、钙、磷、铁等,尤其是钾和维生素C含量丰富,有清热解毒,利水通便的作用,促进胃肠蠕动,加速人体腐败物质的排出,并能降低胆固醇,其青皮中含有的绿原酸和咖啡酸具有抗菌消炎,增强机体免疫力的功效

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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