油煎毛豆腐

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用料  

豆腐 北250克
花生油 60克
酱油 15克
白砂糖 10克
辣椒酱 10克
1克
味精 1克
大葱 5克
2克

油煎毛豆腐的做法  

  1. 将每块毛豆腐分别切成3至4块;2。 锅架火上,放油烧至五六成热,将切好的毛豆腐平放锅内(不可相叠);3。 煎至两面黄色,表皮起皱时,加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤;4。 烧开后再烧4至5分钟,加入味精,即可盛入盘内,食时蘸辣椒酱

  2. 制作提示

  3. 此菜选用的豆腐是毛豆腐,“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛

 

油煎毛豆腐相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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