花胶鸡丝羹

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用料  

鱼肚 120克
鸡肉 100克
淀粉 玉米15克
色拉油 50克
料酒 10克
2克
味精 1克
胡椒粉 1克

花胶鸡丝羹的做法  

  1. 将发好的花胶切为粗条,放入沸水锅中烫一下;2。 将花胶捞起,沥干水分;鸡肉切丝备用;3。 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀,锅内下入色拉油烧热,将鸡丝放入烹熟,倒入盘里备用;4。 利用锅中余油,溅入料酒,加入高汤、用盐、味精调好味;5。 加入花胶、鸡丝,随后用另一半湿淀粉勾芡;6。 加上余油5克、胡椒粉和匀,倒入汤碗里即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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