虾米烧莴笋

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用料  

莴笋 500克
虾米 15克
淀粉 玉米10克
4克
味精 2克
酱油 10克
白砂糖 2克
香油 2克
葱汁 5克
姜汁 5克
料酒 15克

虾米烧莴笋的做法  

  1. 把莴笋去叶、皮洗净,切成6。8厘米长、筷子粗细的条;2。 虾米用温水洗净,用开水泡软;3。 炒锅加热,倒入油,油温达六成热;4。 放入莴笋条,炸呈桔黄色时,倒入漏锅,控净油;5。 把锅内余油加热,倒入鸡汤,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱姜汁,放入虾米,莴笋,汤沸;6。 加味精,再用水淀粉15克勾芡,淋上麻油即可出锅装盘

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备猪油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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