五香辣毛豆

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用料  

毛豆 500克
辣椒
30克
料酒 15克
酱油 15克
8克
味精 2克
大葱 20克
25克
花椒 6克
八角 6克
桂皮 6克
陈皮 6克
香叶 3克
花生油 10克
香油 10克
白砂糖 3克
2克

五香辣毛豆的做法  

  1. 红椒切小丁;2。 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包;3。 下入洗好的毛豆,小火煮熟,入透味捞出;4。 毛豆剥皮,豆粒放入盘内;5。 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀;6。 花生油、香油烧热,浇在豆上即成

  2. 制作提示

  3. 毛豆是节令性产品,春夏时上市

  4. 物美价廉,机会不可错过

  5. 一般的吃法是加盐及花椒等煮熟,吃时再剥皮;此款则精细得多,“粗粮细作”是也

  6. 调料包:内装花椒、八角、桂皮、陈皮各6香叶3克

  7. 本品需肉汤约750克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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