干辣海螺片

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用料  

海螺 400克
虾酱 25克
辣椒
16克
3克
味精 3克
大蒜 20克
葱白 25克
16克
白砂糖 5克
淀粉 玉米5克
生抽 7克
植物油 100克

干辣海螺片的做法  

  1. 水发海螺洗净泥沙,放入清锅内煮两次捞出;2。 干辣椒切段;3。 大蒜切片,姜切片,葱白切段;4。 锅内加高汤烧沸,加葱白段、姜片,放海螺片煮入味至熟捞出;5。 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用;6。 锅置火上,加植物油烧至六成热,加入干辣椒段炸呈棕红色,放入蒜片、葱白段、姜片炒香,加入海螺片翻炒,再放海鲜酱油略炒,烹入味汁推匀,起锅入盘即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
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干辣海螺片的答疑

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