豆腐皮汤

0 人做过这道菜

用料  

油皮 100克
香菇 50克
冬笋 50克
香油 3克
2克
味精 2克
大葱 1克
1克
大豆油 15克

豆腐皮汤的做法  

  1. 将豆腐皮上屉蒸软,切成菱形片;2。 冬菇用温水发好,洗净除去杂质切成丝;3。 冬笋切片备用;4。 汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;5。 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;6。 起锅淋入香油即成

  2. 制作提示

  3. 此菜需鲜汤约500克,如果没有鲜汤可用清水代替

  4. 健康提示

  5. 豆腐皮为豆浆经加热后,浮结在其表面的凝结物,味甘、淡,性平,入肺,胃经

  6. 具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效

  7. 豆腐皮汤以豆腐皮为主料,配以冬菇、冬笋益胃和中,消痰化食为辅料,共成养胃、止咳消痰、补虚之剂

  8. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:59
0 收藏


豆腐皮汤的答疑

关于豆腐皮汤的做法还有疑问? 提一个问题