山东丸子

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用料  

香菜段
鸡汤 500克
猪肥瘦肉 350克
鹿角菜 350克
海米 25克
鸡蛋 50克
香油 50克
姜末 10克
料酒 15克
米醋 15克
7克
味精 5克
酱油 15克
末各 10克

山东丸子的做法  

  1. 用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末

  2. 猪肉剁成放入盆内,加进盐、味精、酱油各3克,再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内,搅拌成馅,将馅挤成直径3厘米的丸子,放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内

  3. 炒勺放入鸡汤,加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等,汤开后将浮沫撇去,淋入香油,将汤浇在丸子上,把香菜段撇上即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:21
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山东丸子的答疑

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