金黄番茄果酱

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用料  

番茄 600克
土三七 2克
柠檬汁 15克
麦芽糖 300克
冰糖 100克

金黄番茄果酱的做法  

  1. 煮沸半锅水,将番茄从底部划十字刀痕,放入锅中烫至皮稍开;2。 取出将皮剥除,切小块放入果汁机中打成果泥备用;3。 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;4。 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;5。 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮;6。 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;7。 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:58
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