鱼茸鸡冠饺

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用料  

澄粉 1000克
草鱼 800克
猪油 150克
10克

鱼茸鸡冠饺的做法  

  1. 将澄粉纳盆中放入猪油、盐拌匀;2。 用开水烫成面团出条子下节子,压成圆片;3。 边沿沾上红色面片少许,对折用手捏成鸡的冠子形象,上笼蒸熟即可

  2. 制作提示

  3. 制作鱼茸馅时,应将鱼肉取下剔出小刺,用刀背反复捶烂,再用刀剁细,剁茸,加入调味料用手掺泡

  4. 再加入一定量的水分,让水分吃足,这样鱼茸馅才能达到嫩滑的效果

  5. 健康提示

  6. 鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和维生素

  7. 味鲜美,能开胃纳食,病后或产后体虚者最宜食用

  8. 此点既可作一般食物,又能收到进补的功效

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:58
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