核桃肉

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用料  

小麦面粉 30克
猪肉 瘦150克
核桃 100克
鸡蛋 75克
植物油 50克
1克
味精 1克
料酒 5克
椒盐 5克

核桃肉的做法  

  1. 把肉洗净片成3厘米见方的薄片核桃仁放热水中浸泡,挑去皮,入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎,加精盐、料酒、味精和成馅,用肉片卷起来鸡蛋磕入碗内搅开 2。勺内放油,烧至四成热,将肉卷粘上面粉,挂上鸡蛋液,下入勺内炸至呈金黄色,捞出装盘,放麻辣盐即成

  2. 制作提示

  3. 因有过油炸制过程,需准备植物油约800克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:58
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