过油拌茄子

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用料  

茄子 紫皮
800克
5克
大葱 20克
辣椒
50克
花椒粉 5克
10克
10克
白砂糖 10克
10克

过油拌茄子的做法  

  1. 茄子洗净后切成两半,用刀在两面划成斜花纹,过油煎炸,稍一变色即捞出,放在盘内,加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀,再用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热,浇在茄子上,拌入白糖、醋,晾一会儿拌匀即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:57
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过油拌茄子的答疑

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