青椒虾片

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用料  

河虾 250克
鸽蛋 100克
青椒 75克
鸡蛋清 25克
料酒 10克
3克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
植物油 25克
香油 5克
淀粉 玉米4克
大葱 5克
3克

青椒虾片的做法  

  1. 鲜虾去壳,去沙肠,洗净后切片,置于容器中,加入精盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好;2。 青椒洗净去籽子,切成柳叶片;3。 葱、姜切成小象眼片;4。 炒锅置火上烧热,下入底油,油温四成热时,将浆好的虾片下入滑散至熟,青椒片也用油过一下,然后倒入漏勺沥油,取一小碗,放入奶汤、精盐、胡椒粉、鸡精、淀粉,制成白汁;5。 炒锅置火上,下入底油,将葱片、姜片略煸一下,再倒入滑熟的虾片和青椒片,稍炒后烹入制好的白汁翻炒均匀,淋些香油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:57
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青椒虾片的答疑

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