干烧海梭鱼段

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用料  

鲻鱼 750克
香菇 15克
冬笋 25克
腌雪里蕻 15克
花生油 100克
香油 50克
料酒 15克
35克
酱油 50克
白砂糖 10克
糖色 5克
味精 5克
大葱 20克
10克
大蒜 10克
八角 5克

干烧海梭鱼段的做法  

  1. 将净鱼中段两侧剞成密刀;2。 雪里蕻切成3。3厘米的段;3。 冬笋切片;4。 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;5。 加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖,烧开,捞出佐料;6。 放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋,微火煨焖;7。 淋入香油,焖透后,上火;8。 加入味精、糖色,收汁,淋入香油,翻转过来,即可出勺装入盘中

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:57
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