冰霜丸子

0 人做过这道菜

用料  

肥膘肉 200克
鸡蛋清 30克
淀粉 豌豆75克
猪油 50克
白砂糖 150克
3克

冰霜丸子的做法  

  1. 将肥肉剁成泥,然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀2。锅置于火上,加油烧至七成热时,把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子,逐个放入锅内,待炸呈金黄色时捞出3。锅内留少许底油,然后放糖,并加少许清水熬浆,然后投入炸好的丸子,颠翻挂浆,最后将丸子倒入白糖内,滚满糖粒即成

  2. 制作提示

  3. 因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:57
0 收藏


冰霜丸子的答疑

关于冰霜丸子的做法还有疑问? 提一个问题