怪味凉拌面

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用料  

挂面 200克
植物油 15克
大葱 5克
大蒜 5克
芝麻酱 15克
10克
酱油 5克
白砂糖 5克
辣椒油 5克
味精 1克
香油 2克
花椒 3克

怪味凉拌面的做法  

  1. 芝麻酱用凉开水调开备用;2。 锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3。 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4。 锅内加清水,烧开后下挂面,煮熟;5。 挂面捞出过凉,沥干水分装入碗中;6。 将调拌好的“怪味汁”浇在面条上,再撒上葱末和蒜末拌食即可

  2. 制作提示

  3. 炒花椒粉时,火力不宜太旺,以免炒糊

  4. 煮好的面条直接用冷开水冲凉,为防止黏结,可用香油拌匀

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:57
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怪味凉拌面的答疑

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