熏大明虾

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用料  

明虾 500克
10克
青葱 10克
花椒 5克
黄酒 3克
白砂糖 5克
3克
香油 10克

熏大明虾的做法  

  1. 把大明虾(海水虾)剪须,足洗净,抽取背部黑色肠脏,放入开水里捞一下2。把花椒拍碎,葱,姜,盐,糖,酒混合同清汤一起下锅熬开然后把明虾八锅,再用火焖至汤水收干取出备用3。用锅放入锯木屑约一饭碗,上放熏笼,把焖成明虾逐只放入熏笼内,将笼封紧,然后点燃木屑,约熏15分钟便成,熏成明虾红色,取出逐只搽上麻油便成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:57
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