粢毛团

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用料  

糯米粉 1500克
糯米 250克
籼米粉干
750克
红豆沙 1000克

粢毛团的做法  

  1. 将糯米淘净,用清水浸泡24小时,捞出沥干水分 2。将糯米粉和籼米粉加水拌和,揉到粉团光滑不粘手时,再搓成条,摘成25克一只的坯子,捏成锅子状,然后放馅心,捏拢收口,搓成球状,外面滚上糯米,即成粢毛团生坯 3。笼内铺上草垫,将生坯放入笼里,在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右,出笼即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:56
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