糖醋丸子

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用料  

猪肉 肥100克
鸡蛋 75克
花生油 15克
酱油 2克
3克
淀粉 豌豆2克
白砂糖 5克
大葱 3克
3克
大蒜 2克

糖醋丸子的做法  

  1. 将肉剁成泥状,加干淀粉,鸡蛋搅均匀,成馅状待用 2。坐勺,加适量油烧热,将肉泥挤成丸子逐个下勺炸,至呈金黄色时捞出,油温升高至九成热时,再倒入油内炸约1分钟左右,捞出控净油3。用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用 4。原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,倒入兑好的糖醋汁卧熟,放入丸子翻勺,淋明油,出勺即可

  2. 制作提示

  3. 本品有过油炸过程,备油约200克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:56
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糖醋丸子的答疑

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