鸡卤海参

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用料  

海参 500克
大葱 50克
25克
料酒 25克
30克
植物油 50克
味精 5克
胡椒粉 3克
香油 5克

鸡卤海参的做法  

  1. 海参用清水漂洗干净(如个儿大则改刀成业条),锅内加水,旺火烧开,放入海参焯水,除去部分异味,捞出沥干水 2。炒锅上火,倒生油烧至五成热,下海参过油,捞出沥油 3。锅留余油,煸葱段,姜片,起香后放入海参,烹入黄酒,加入细盐和鸡汤,用大火烧开,中小火略焖,加入味精与胡椒粉,收浓卤汁,淋上香油,出锅装盘,即可食用

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:56
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